Mollusco bivalve. Aspetto esterno regolare, con conchiglia ovale allungata triangolare di colore nero violaceo con riflessi bruni; guscio integro, privo di sudiciume. Parte interna della conchiglia liscia e azzurrognolo brillante.

L’interno del mollusco non deve contenere tracce di sabbia o di fango, nè parassiti visibili o insediamenti di endobionti.

Confezione da 1 – 2 – 3 – 4 – 5; x5 Kg